Просмотр по

Полезные продукты: овощи крестоцветные

1 Бразильский орех (1 орех в день Селен), Киви(вит С), банан К,

Что такое крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи-это овощи семейства Brassicaceae (также называемые крестоцветными) со многими родами, видами и сортами, выращиваемыми для производства продуктов питания, такими как цветная капуста, капуста, капуста, кресс-салат, бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, горчица и аналогичные зеленые листовые овощи.

Употребление крестоцветных овощей связано с многочисленными преимуществами для здоровья, включая снижение рисков хронических заболеваний. Нам стоит чаще есть следующие крестоцветные:
цветная капуста
брокколи
мангольд
брюссельская капуста
кольраби
редька
репа
редис и т.д

3

2

4

5

Что такое крестоцветные овощи?

Цветки у семейства крестоцветных овощей имеют четыре лепестка (иногда пять), расположенных крест-накрест. Благодаря этому овощи получили своё название. В семейство входит более 4000 видов растений и трав, включая привычные и любимые нами овощи.

Большинство уже что-то слышали об этих овощах и относят к семейству всю капусту, но полезных и съедобных крестоцветных растений, которые мы давно привыкли употреблять в пищу, намного больше. Вот список лишь самых часто поедаемых крестоцветов.

Список крестоцветных овощей

Разумеется, указывать здесь полный перечень крестоцветных овощей я не буду, в нём более 4000 позиций. Но перечислю все те, которые вы можете добавлять в свою пищу.

  • Капуста белокочанная
  • Капуста краснокочанная
  • Капуста брюссельская
  • Капуста романеско
  • Капуста кольраби
  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Листовая капуста (пекинская, бок-чой, кейл и др.)
  • Руккола
  • Шпинат
  • Кресс-салат (водяной)
  • Салатная горчица (листья)
  • Сурепка (весенняя)
  • Горчичное семя (специя)
  • Хрен
  • Васаби (японский хрен)
  • Дайкон (китайская редька)
  • Редька
  • Брюква
  • Репа
  • Редис
  • турнепс

Список крестоцветных овощей

Польза крестоцветных

Крестоцветные содержат большое количество витаминов — витамин C в брокколи, шпинате, цветной капусте, репе и хрене; витамин K содержится во всех видах капусты, витамины группы B содержатся в листовых. Кроме этого, все крестоцветы богаты клетчаткой — пищевыми волокнами, необходимыми для здорового пищеварения и работы ЖКТ.

Антираковые свойства крестоцветных овощей

Глюкозинолат — вещество, которое в большом количестве содержится в крестоцветных — под действием ферментов в процессе пищеварения преобразуется в изотиоцианат и сульфорафан, мощные противораковые компоненты (ссылка на исследования). Глюкозинолаты содержатся во всех крестоцветных овощах, но самые сильные антираковые свойства у брокколи.

Для получения самых эффективных веществ употребляйте в пищу трёхдневные проростки брокколи, в них содержится в 50 раз большая биологическая активность, чем в выращенных овощах. Для профилактики рака добавьте в свой рацион больше свежих крестоцветных, т.к. термическая обработка разрушает защитные свойства овощей до 70-30%.

Для защиты глюкозинолата от разрушения при термической обработке, порежьте овощи и оставьте на 40 минут перед готовкой. Антираковые вещества станут менее подвержены высоким температурам, но для сохранения максимального количества полезных элементов сократите время готовки овощей до минимума.

Бактерицидные и очищающие свойства крестоцветных овощей

Хрен, васаби, редька и горчица имеют бактерицидные свойства. Их сок используется для полоскания горла и миндалин при вирусных заболеваниях и ангинах. А хрен, помимо этого, отлично борется с бактериями и микроорганизмами, провоцирующими кариес.

Все овощи из семейства крестоцветных (но особенно брокколи!) стимулируют выработку ферментов глутатионпероксидазы. Глутатионпероксидаза — антиоксиданты, защищающие организм от повреждения свободными радикалами и окисления.

Как есть крестоцветные овощи?

Как употреблять крестоцветные?

То, что крестоцветы полезнее всего в свежем виде, без термической обработки, это мы уже выяснили. Но их полезное воздействие можно усилить, употребляя овощи в сочетании с другими продуктами.

  • Цветная капуста и морские водоросли для очищения организма
    Цветная капуста совместно с водорослями способствует детоксикации организма, выводит фтор и следы радиации. Если любите суши и роллы, попробуйте добавлять порубленную капусту в домашние роллы или использовать измельчённую капусту вместо риса.
  • Краснокочанная капуста и яблоки против паразитов
    Паста из измельчённой капусты, яблок, кунжутной пасты (урбеча) и чеснока очистят ваши печень и кишечник от паразитов и бактерий и сработает как отличное противовирусное средство для организма.
  • Брокколи со спаржей как защита от рака
    Блюда, в которых брокколи соединяется со спаржей, обладают усиленными антираковыми свойствами. Помимо этого, брокколи увеличивает воздействие на организм фитохимических веществ с антиоксидантными свойствами, содержащихся в спарже.
  • Листовая капуста и тыквенные семечки как источник цинка
    Все виды листовой капусты и тыквенные семечки сами по себе богаты цинком. Но употребляя их в пищу одновременно, вы значительно повысите усвояемость и биодоступность цинка. Семечки можно добавить в салат из свежей дистовой капусты или паштет из семян тыквы (урбеч) добавлять в буррито с зеленью и сэндвичи.

Антираковые свойства крестоцветных овощей

Кому нельзя есть крестоцветные?

Как любой продукт, крестоцветные овощи имеют свои противопоказания. Большое съеденных овощей может доставить дискомфорт и даже нанести вреди, если употреблять их в больших количествах и тем более в сыром виде.

Проблемы с желудком

При гастрите, коликах, язвах и других заболеваниях желудка употребление крестоцветов может навредить. Большое содержание клетчатки и повышенная кислотность могут спровоцировать тошноту, изжогу и чувство тяжести. Если у вас есть проблемы с желудком, начните употреблять крестоцветные овощи в отварном или запечённом виде.

Камни в почках

При проблемах в почках оксалатная (щавелевая) кислота, содержащаяся в крестоцветных, влияет на процесс усвоения кальция организмом. Большие дозы свежих овощей вызывает образование оксалатных камней. Если у вас есть проблемы с почками (особенно мочекаменная болезнь), готовьте крестоцветы на пару, отваривайте или тушите, термическая обработка уменьшает количество оксалатной кислоты.

Дисфункция щитовидной железы

Существуют убеждения, что овощи семейства крестоцветных негативно влияют на работу щитовидной железы, понижая её функции. И, хотя данные убеждения не подтверждены многочисленными проведёнными исследованиями, при подозрении на гипофункцию щитовидной железы рекомендую пройти дополнительное обследование и получить консультацию у доверенного специалиста.

Обязательно введите в свой рацион питания ежедневную порцию крестоцветов. Для сохранения здоровья и профилактики множества заболеваний (не только раковых) ешьте больше свежих, минимально обработанных термически овощей.

ПОДЕЛИТЬСЯ:
https://greenvegan.ru/zdorove/spisok-krestotsvetnykh-ovoshchey-polza-krestotsvetnykh/

МАСЛО ОРЕГАНО против бактерий, грибковых и дрожжевых инфекций!

Поразительные полезные свойства масло орегано

Вы уже слышали про традиционную для средиземноморской диеты специю орегано? Латинское название растения, высушенные листья которого итальянцы охотно добавляют в свою пиццу – «Origanum majorana». Строго говоря, это дикий майоран. Но сегодня речь пойдет о другом представителе семейства Яснотковые.

Встречайте орегано, или душицу обыкновенную (лат. «Origanum vulgare»), а точнее, масло этого растения. Оно обладает поразительными полезными свойствами, некоторые из которых были известны еще столетия назад. Древние греки, к примеру, называли орегано «радость горы» и применяли для лечения инфекционных болезней.

МАСЛО ОРЕГАНО против бактерий, грибковых и дрожжевых инфекций!

Лечебные свойства

Масло орегано уничтожает бактерии, грибковые и дрожжевые инфекции, выгоняет из организма паразитов и борется с вирусами.

Свежие научные данные говорят о том, что это масло также эффективно против колита, как рецептурные лекарства, только без побочных эффектов. Кроме того, способствует регенерации клеток печени. Но и это далеко не все. Можно назвать более 30 полезных свойств. Впечатляет, не правда ли?

Если вас, как и меня, пугают риски для здоровья, например связанные с приемом антибиотиков, пора обратить внимание на этот натуральный продукт.

От заболеваний кожи

В разбавленном виде подходит для местного применения в борьбе с кожными заболеваниями. Просто добавьте в концентрированный продукт оливковое или кокосовое масло из соотношения: 1 ч. л. базового масла на каждую каплю эфирного масла.

Благодаря антибактериальным качествам, способствует избавлению от прыщей. Оно хорошо очищает поры и предотвращает развитие акне. Разведите 2-3 капли в стакане воды и нанесите на проблемную кожу с помощью ватного тампона. При появлении покраснения сделайте перерыв на несколько дней и уменьшите концентрацию эфирной составляющей (добавьте еще воды).

Вы также можете ввести 2-3 капли в свое любимое средство для умывания (гель, пенку, лосьон и пр.).

Для похудения

Исследования показали, что один из компонентов, содержащихся в масле орегано, а именно карвакролпомогает контролировать уровень холестерина, подавляет формирование новых жировых клеток и способствует сжиганию уже накопленных организмом жиров.

Способствует пищеварению

Усиливает выработку желчи и пищеварительных ферментов, помогающих усваивать ценные вещества. В результате улучшается обмен веществ и нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта.

Избавляет от паразитов

Еще одно важное преимущество для здоровья – способность убивать опасные организмы, например: лямблий, ленточных и круглых червей.

Исследования подтверждают, что применение эфирного масла орегано в течение 6 недель под наблюдением врача позволяет избавиться от кишечных паразитов. Необходимо принимать 1-3 капли масла на стакан сока или молока 3 раза в день.

Этого масла также боятся вши, постельные клопы, комары и блохи. Неудивительно, что оно входит в состав некоторых органических репеллентов.

Регулирует менструальный цикл

Орегано – воистину женское растение, прием которого нормализует менструальный цикл, восстанавливает кровообращение в малом тазу и в матке.

Масло растения, как и рисовое масло, рекомендуется во время менопаузы. Поможет справиться с перепадами настроения, повышенной потливостью, приливами и другими симптомами гормонального «взрыва».

Противогрибковые свойства

Некоторые кожные заболевания человека вызывают опасные грибковые инфекции. Прием внутрь и местное применение защищает организм от подобных заболеваний.

Согласно исследованию, опубликованному в «Канадском журнале микробиологии», эфирное масло орегано – наиболее эффективное средство среди растительных добавок в борьбе с дрожжевыми инфекциями, устойчивыми к действию флуконазола (дифлюкана).

При грибковом поражении ногтей и кутикулы рекомендуется местное применение до 3 раз в день. Вы также можете обработать свою обувь и носки растворенным в теплой воде эфирным маслом.

Лечит артрит

Остео-, ревматоидный и подагрический – три наиболее типичных вида артрита. Как правило, они сопровождаются болью, воспалением, нарушением подвижности пораженного сустава.

Карвакрол в составе орегано стимулирует специфические «белки теплового шока» (HSP), которые являются частью естественной противовоспалительной защиты нашего организма, в том числе от последствий артрита.

Следует отметить, что в борьбе с болью натуральное масло душицы почти так же эффективно, как морфин. Оно легко проникает глубоко в кожу, достигая пораженных тканей.

Для местного применения возьмите 1 каплю такого масла на 5 капель оливкового или кокосового. При приеме внутрь добавьте 2 капли масла орегано в стакан любимого фруктового сока. Максимальный срок лечения составляет 6 недель, затем нужен перерыв минимум в 2 недели.

Масляный массаж поможет при болях в спине и мышцах, после тяжелых физических нагрузок и спортивных травм, при туннельном синдроме запястья.

Альтернатива антибиотикам

В борьбе со стафилококковыми инфекциями масло орегано практически не уступает антибиотикам, таким как стрептомицин, пенициллин и ванкомицин. Это особенно вдохновляет на фоне повышения устойчивости стафилококков к классическим медикаментам.

От аллергии

Седативный и противовоспалительный эффекты душицы приносят облегчение людям, страдающим от аллергии. Растительные компоненты борются с гиперчувствительностью организма, его ответной реакцией на аллергены.

Масло душицы – действительно хорошее антигистаминное средство. Также можно использовать амарантовое масло в лечении аллергии.

Заменяет стоматолога

Поможет при зубной боли и болезнях десен, поскольку содержит особое соединение – тимол (распространенный ингредиент в жидкостях для полоскания рта и зубных пастах), уменьшающий болевые ощущения и препятствующий воспалению тканей.

Разведите с оливковым маслом в соотношении 1:1, нанесите вокруг десен или воспаленного зуба.

Противовирусные свойства

Борется с простудными заболеваниями, эпидемическим паротитом, корью, оспой и другими вирусами. Эфирное масло орегано способствует производству лейкоцитов – основной линии обороны человеческого организма.

Разрушает вирус герпеса. Для лечения смешайте несколько капель с одной чайной ложкой оливкового масла и смажьте спину, уделяя особое внимание позвоночнику – там находится вирус в «спящем» состоянии. В дополнение к этому советую принимать по 2 капли настойки с маслом душицы под язык 2 раза в день.

МАСЛО ОРЕГАНО против бактерий, грибковых и дрожжевых инфекций!

Антибактериальные свойства

Защищает от бактериальных инфекций толстой кишки и мочевыводящих путей, тифа, холеры, язвы. Будет полезно при пищевом отравлении.

Безусловный плюс масла орегано – оно не угнетает кишечную микрофлору и не вредит желудку в отличие от медикаментов.

В лечении респираторных заболеваний

Чувствуете приближение простуды или, что еще хуже, ангины? И здесь чудесное масло орегано придет на помощь. Принимайте по 3 капли (растворите в стакане апельсинового сока) ежедневно на протяжении 5 дней. Поверьте, вы почувствуете разницу.

Даже если вы уже заболели, его можно использовать от насморка, кашля и боли в горле. Приготовить раствор для полоскания очень легко: добавьте 5-6 капель средства в стакан с теплой водой. При простуде и гриппе рекомендуется также делать массаж подошв ног с маслом орегано.

Это еще и успокаивающий бальзам для опухших легких и воспаленного горла, обладает отхаркивающими свойствами, то есть способствует выводу мокроты из дыхательных путей.

Чтобы очистить носовые пазухи, подышите над паром. Введите эфирное масло (2-3 капли) в только что закипевшую воду и, накрыв голову полотенцем, осторожно вдыхайте пар. Метод также подходит для борьбы с аллергическим насморком, полипами в носу и кожными высыпаниями.

От заложенности носа смешайте 2-3 капли средства с оливковым маслом и обильно смажьте зону над гайморовыми пазухами.

При воспалении уха запрещено закапывать масло в ушную раковину, но можно смазать зону вокруг нее.

Сила антиоксидантов

Еще одно полезное свойство масла орегано связано с антиоксидантами, в данном случае фенолами. Они защищают наше тело от атак свободных радикалов, нейтрализуют их деятельность и ремонтируют поврежденные клетки.

Растительные антиоксиданты замедляют процессы старения, защищают от рака, возрастных нарушений зрения и слуха, препятствуют мышечной дегенерации, благотворно влияют на нервную систему.

Косметические свойства

В сфере красоты, кроме капсул с маслом орегано, используют различные SPA-процедуры. Максимального эффекта можно добиться, сочетая это средство с другими натуральными ингредиентами.

Для роста волос

Наряду с другими маслами, такими как оливковое, жожоба и чайного дерева, масло орегано применяют в косметических процедурах для роста и укрепления волос.

Массаж кожи головы перечисленными компонентами 1-2 раза в 2 недели поможет решить проблему чрезмерного выпадения волос, избавит от перхоти и дерматита.

От перхоти

С помощью чистого масла орегано можно избавиться от перхоти всего за неделю. Обогатите им свой шампунь из расчета: несколько капель на столовую ложку моющего средства.

Совсем несложно приготовить в домашних условиях маску для волос: 1 часть масла орегано на 4 части кокосового масла. Нанесите на кожу головы сразу после мытья волос.

От мозолей и бородавок

Для лечения мозолей и бородавок соотношение масел (орегано/кокос) должно быть 1:3. Наносить нужно непосредственно на поврежденный участок.

В борьбе с бородавками дополнительную помощь окажут масла лаванды и чайного дерева (мелалеуки).

Вопросы дозировки масла орегано

В продаже можно найти чистое масло орегано, настойку и капсулы. Их эффективность зависит от дозировки и соблюдения правил приема.

При приеме внутрь

Для взрослых достаточно 4-6 капель в день, разведенных в оливковом масле (пропорция 1:3) или 1-4 капли непосредственно под язык (подержать несколько минут, запить стаканом воды).

Нередко вызывает ощущение покалывания и жжения во рту, как если бы вы съели что-то острое. Чтобы избавиться от этого ощущения, выпейте немного молока или погрызите сухарик, чтобы стимулировать слюноотделение.

Для местного применения

Наружно используйте не более 1-2 капель чистого неразбавленного продукта. Дождитесь, пока масло впитается полностью. И не поддавайтесь искушению увеличить дозировку, чтобы не испытывать на себе побочные действия такого лечения.

Побочные эффекты при использовании масла орегано

Масло орегано имеет целый ряд преимуществ, но есть и негативные последствия:

  • уменьшает впитываемость железа, не стоит принимать одновременно с минеральными добавками;
  • стимулирует кровообращение в матке, поэтому не рекомендуется использовать во время беременности;
  • вызывает аллергию, особенно у тех, кто реагирует на тимьян, базилик, шалфей и мяту (растения из одного семейства);
  • раздражает чувствительную кожу и слизистые оболочки (рекомендуемая концентрация не более 1 %).

Детям в возрасте до 2-х лет тоже не следует принимать его.

МАСЛО ОРЕГАНО против бактерий, грибковых и дрожжевых инфекций!

Как приготовить масло орегано в домашних условиях?

Если у вас есть маломальский опыт по сбору трав, вы можете добыть свежую душицу сами. В противном случае ее всегда можно купить у какой-нибудь знакомой бабушки на зеленом рынке.

Надеюсь, вы понимаете, что получить в домашних условиях кристально чистое эфирное масло орегано крайне сложно. Поэтому мы с вами будем готовить инфузное масло (сокращенно инфуз). Конечно, эффективность самодельного продукта будет ниже, как и концентрация основного компонента – карвакрола (в чистом масле около 70 %), но ключевые полезные свойства останутся прежними.

1. Поместите чашку листьев орегано в полиэтиленовый пакет.

2. При помощи скалки разомните пакет.

3. Немного нагрейте на огне чашку базового масла. Я рекомендую использовать оливковое, но подойдет и масло виноградной косточки.

4. Добавьте в разогретое масло листья орегано и снова разотрите.

5. Перелейте масляную смесь в чистую банку с завинчивающейся крышкой, поставьте сосуд на подоконник и без всяких угрызений совести забудьте про него на пару недель.

6. Процедите готовый инфуз и пейте на здоровье! Также подходит для местного применения.

Как видите, масло орегано наделено поистине волшебной целительной силой. Попробуйте, выпейте стаканчик апельсинового или томатного сока с несколькими капельками купленного в аптеке или самодельного масла. На здоровье! опубликовано econet.ru.

Остались вопросы — задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

3

4

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *